Cách làm mứt Sâm Dây Ngọc Linh – mứt Đẳng Sâm tại nhà

Cách làm mứt Sâm Dây Ngọc Linh như thế nào và nó đem lại những lợi ích gì cho cuộc sống của chúng ta. Liệu loại mứt này có chế biến giống như ở những món mứt khác không. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm mứt Sâm Dây Ngọc Linh tại nhà, từ những nguyên liệu đơn giản cho đến quy trình rim mứt, giúp bạn tận hưởng hương vị tự nhiên và sự tươi ngon của món ăn này. Hãy cùng Dược Liệu Sức Khoẻ nghiên cứu và thực hiện ngay nhé!

Mứt Sâm Dây Ngọc Linh là gì?

Sâm Dây Ngọc Linh, hay còn được gọi là “viên ngọc trị bệnh”, đã được sử dụng trong y học cổ truyền để bồi bổ cơ thể và hỗ trợ điều trị một số bệnh lý. Ngày nay có rất nhiều cách chế biến với loại Sâm này: Ngâm rượu, ngâm mật ong, hầm thuốc và kể cả được ứng dụng để làm mứt.

Mứt Sâm Dây Ngọc Linh được chế biến từ các củ sâm tươi, sau đó nấu chung với đường trắng và các gia vị khác như gừng tươi, nước cốt dừa, lá chuối để tạo ra một món ăn ngon và bổ dưỡng. Mứt Sâm thường có màu nâu đặc trưng, hương thơm tự nhiên và vị ngọt thanh, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Loại mứt này không chỉ có vị ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại sâm này được cho là có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, giúp ổn định huyết áp, tăng cường sự tăng trưởng và phục hồi cơ bắp, cải thiện tuần hoàn máu, và có tác dụng chống oxy hóa.

Với vị ngon và lợi ích sức khỏe của mình, đây là một món ăn phổ biến thường được dùng trong mỗi dịp tết và cũng được coi là một món quà để biếu cho gia đình và người thân.

Tác dụng của mứt Sâm Dây Ngọc Linh

Chúng ta hãy cùng tìm hiểu thêm về công dụng của sâm trước khi đi vào học cách làm mứt Sâm Dây Ngọc Linh nhé.

Dưới đây là một số công dụng mà loại mứt này đem lại:

• Tăng cường sức đề kháng đồng thời tăng khả năng thích nghi với môi trường.
• Giảm mệt mỏi, căng thẳng, giúp tăng cường bồi bổ sức khỏe.
• Ngăn ngừa mắc các bệnh ung thư.
• Làm giảm triệu chứng mất ngủ, giúp cải thiện giấc ngủ, ngủ sâu và ngon hơn.
• Tăng cường lưu thông máu huyết, làm tăng số lượng hồng cầu, giảm số lượng bạch cầu.
• Cải thiện khả năng thị lực, giúp mắt sáng.
• Hỗ trợ đường tiêu hoá, thanh lọc cơ thể.
• Ngoài ra, nó còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch giúp kháng viêm, kháng khuẩn, giảm ho…

Hướng dẫn cách làm mứt Sâm Dây Ngọc Linh nhanh chóng

Nguyên liệu cần có: Sâm Dây Ngọc Linh, đường cát, gừng giúp tăng hương vị (tùy theo sở thích có thể thêm vào).

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Rửa thật sạch các củ sâm, nên rửa nhẹ tay tránh làm gãy khúc, sau đó cắt bỏ phần đầu và phần đuôi, thái thành những lát mỏng rồi cắt thành từng khúc ngắn khoảng 5 – 8 cm tùy theo sở thích.

Bước 2: Đem ngâm toàn bộ sâm với đường cát đã chuẩn bị từ trước, ngâm trong khoảng 3 – 4 tiếng để đường ngấm vào bên trong sâm.

Bước 3: Sau khi để ngâm sâm với đường thì đem lên chảo rim cho đến khi nước sâm và đường cô lại. Đến khi nước gần cạn thì vặn lửa nhỏ và đảo đều bằng 2 tay. 

Vậy cách làm mứt Sâm Dây Ngọc Linh vô cùng đơn giản phải không nào, nếu có bất kỳ khó khăn hay trở ngại nào trong quá trình làm bạn có thể liên hệ đến của hàng Dược Liệu Sức Khoẻ để được chúng tôi tư vấn, chỉ dẫn tận tình.

Lưu ý và cách bảo quản mứt Sâm Dây Ngọc Linh

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng và cách bảo quản sâm để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn của mứt:

Lưu ý:

• Chọn sâm tươi, nên chọn những củ thuôn dài ít rễ phụ, không quá già cũng không quá non.
• Sử dụng đường trắng tinh khiết để đảm bảo chất lượng mứt.
• Giữ vệ sinh bàn làm việc và đồ dùng nấu nước sạch sẽ để tránh nhiễm khuẩn.

Bảo quản:

• Sau khi làm mứt, đợi mứt nguội hoàn toàn trước khi đóng gói vào hũ hoặc lọ kín.
• Nên bảo quản mứt ở nhiệt độ phòng trong một nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Đảm bảo hũ hoặc lọ đậy kín sau khi sử dụng mứt.
• Hạn chế tiếp xúc mứt với không khí để tránh mứt bị ẩm, mốc hay oxy hóa nhanh chóng.

Thời hạn sử dụng:

• Mứt Sâm có thể được lưu trữ trong khoảng 6-12 tháng tùy thuộc vào cách bảo quản và điều kiện môi trường.
• Kiểm tra mứt thường xuyên để đảm bảo không có dấu hiệu hư hỏng, mốc hoặc mùi lạ. Nếu thấy bất kỳ dấu hiệu nào không bình thường, hãy vứt đi mứt đó.

Trên đây là cách làm mứt Sâm Dây Ngọc Linh chỉ với 3 bước vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Hy vọng với bài viết này sẽ giúp cho các bạn có thêm kiến thức bổ ích để tẩm bổ cho mình và những người thân của mình.